Bresaola
19€¡Una de nuestras pizzas más vendidas!
Salsa de tomate · Mozzarella fior di latte · tomates cherry · rúcula · Bresaola (embutido de vacuno) · stracciatella (corazón cremoso de la burrata)
Masa con 48h de fermentación · ingredientes italianos DOP/IGP · saber hacer familiar
Cada día amasamos nuestra masa in situ y la dejamos madurar más de 48 horas. Esta fermentación lenta es fundamental: aporta ligereza, aroma y esa miga abierta característica de una verdadera pizza artesana.
Seleccionamos nuestros ingredientes directamente en Italia: Mozzarella fior di latte, Burrata 125 g, Parmigiano Reggiano DOP, Bresaola Punta d'Anca, Spianata picante, tomates y cremas italianas, aceites y hierbas frescas.
Creaciones de la casa y recetas que han construido nuestra reputación.
¡Una de nuestras pizzas más vendidas!
Salsa de tomate · Mozzarella fior di latte · tomates cherry · rúcula · Bresaola (embutido de vacuno) · stracciatella (corazón cremoso de la burrata)
¿Amante de la trufa? Déjese tentar por esta pizza de autor.
Nata · fior di latte · Burrata 125 g · láminas de trufa · crema de parmesano a la trufa
La Bella di Bologna…
Mozzarella fior di latte · nata · Mortadella di Bologna IGP · crema de ricotta · trozos de pistacho · pesto de albahaca · aceite de oliva virgen extra
Una de las creaciones favoritas de nuestros clientes.
Nata · mozzarella fior di latte · jamón cocido · champiñones · Parmigiano Reggiano DOP · crema de parmesano a la trufa
La pizza de los amantes de la Burrata de Puglia.
Salsa de tomate · Burrata 125 g · fior di latte · rúcula · crema de balsámico IGP · virutas de Parmigiano Reggiano DOP
¿Le gusta el picante? Una pizza suavemente ardiente.
Salsa de tomate · fior di latte · Spianata picante · cebolla roja encurtida casera · aceitunas verdes · tomates cherry
Los grandes clásicos italianos, preparados con la misma exigencia.
El gran clásico imprescindible.
Salsa de tomate · Mozzarella fior di latte · aceite de oliva virgen extra
La pizza favorita de los franceses, y se entiende por qué.
Salsa de tomate · Mozzarella fior di latte · champiñones · jamón cocido · aceite de oliva virgen extra
Jamón de Parma curado 16 meses: una joya.
Salsa de tomate · Mozzarella di Bufala Campana DOP (añadida tras la cocción) · Parmigiano Reggiano de montaña DOP 13 meses · Jamón de Parma DOP 16 meses · tomates cherry · crema de balsámico IGP di Modena · aceite de oliva virgen extra
¿Quién dijo que vegetariano no puede ser goloso?
Salsa de tomate · Mozzarella fior di latte · Parmigiano Reggiano de montaña 13 meses · alcachofas marinadas · tomates cherry · crema de balsámico IGP di Modena · aceite de oliva virgen extra
¡Con Gorgonzola!
Mozzarella fior di latte · nata · Parmigiano Reggiano de montaña 13 meses · Gorgonzola DOP · queso de raclette
¿Antojo de mar abierto?
Mozzarella fior di latte · nata · salmón · pesto de albahaca · crema de ricotta · cebolla roja encurtida casera · tomates cherry
Queso de cabra, nueces, miel… ¡e basta!
Mozzarella fior di latte · nata · queso de cabra · nueces · miel
Queso de raclette: ¡lo único de verdad!
Mozzarella fior di latte · nata · queso de raclette · Speck de montaña IGP ahumado con haya · Scamorza ahumada
Abierto todos los días mediodía y noche, frente a la estación de Arcachon. En sala, para llevar o click & collect.