Меню · Pizza Nofa

Наши пиццы ручной работы

Тесто с ферментацией 48 часов · итальянские ингредиенты DOP/IGP · семейное мастерство

№1 на TripAdvisor в Аркашоне
4,9★ Google · ~1000 отзывов
Открыто ежедневно · Обед и ужин

Наше мастерство

Тесто, время и итальянские продукты

Каждый день тесто замешивается у нас на месте и выдерживается более 48 часов. Именно эта длительная ферментация даёт настоящей ремесленной пицце лёгкость, аромат и характерный пористый мякиш.

Мы отбираем ингредиенты напрямую в Италии: моцарелла фьор ди латте, буррата 125 г, пармиджано реджано DOP, брезаола Punta d'Anca, острая спианата, итальянские томаты и крема, оливковое масло и свежие травы.

Наши Фирменные

Авторские творения и рецепты, сделавшие нам имя.

Bresaola
19€

Бестселлер

Одна из наших самых популярных пицц!

Томатный соус · моцарелла фьор ди латте · черри · руккола · брезаола (вяленая говядина) · страчателла (кремовая сердцевина буррата)
Tartufo
23€

Фирменная

Любите трюфель? Попробуйте нашу фирменную пиццу.

Сливки · фьор ди латте · буррата 125 г · пластины трюфеля · крем из пармезана с трюфелем
Mortabella
17€

La Bella di Bologna…

Моцарелла фьор ди латте · сливки · мортаделла из Болоньи IGP · крем из рикотты · дроблёные фисташки · песто из базилика · оливковое масло extra virgin
Regina Magica
19€

Одно из любимых творений наших гостей.

Сливки · моцарелла фьор ди латте · варёная ветчина · грибы · пармиджано реджано DOP · крем из пармезана с трюфелем
Cremosa
18€

Пицца для любителей апулийской буррата.

Томатный соус · буррата 125 г · фьор ди латте · руккола · бальзамический крем IGP · стружка пармиджано реджано DOP
Hottima
17€

Острая

Любите поострее? Пицца с мягким огоньком.

Томатный соус · фьор ди латте · острая спианата · маринованный красный лук (домашний) · зелёные оливки · черри

Классика

Великие итальянские классики, приготовленные с той же тщательностью.

Margherita
12€

Неизменная классика.

Томатный соус · моцарелла фьор ди латте · оливковое масло extra virgin
Regina Classica
15€

Любимая пицца французов — и мы понимаем почему.

Томатный соус · моцарелла фьор ди латте · грибы · варёная ветчина · оливковое масло extra virgin
Parma
19€

Пармская ветчина 16 месяцев выдержки — настоящая жемчужина.

Томатный соус · моцарелла ди буфала кампана DOP (добавляется после выпекания) · горный пармиджано реджано DOP 13 месяцев · пармская ветчина DOP 16 месяцев · черри · бальзамический крем IGP ди Модена · оливковое масло extra virgin
Veggie
16€

Вегетарианская

Кто сказал, что вегетарианская не может быть шикарной?

Томатный соус · моцарелла фьор ди латте · горный пармиджано реджано 13 месяцев · маринованные артишоки · черри · бальзамический крем IGP ди Модена · оливковое масло extra virgin
Quattro Formaggi
16€

С горгонзолой!

Моцарелла фьор ди латте · сливки · горный пармиджано реджано 13 месяцев · горгонзола DOP · сыр раклет
Salmone
19€

Захотелось моря?

Моцарелла фьор ди латте · сливки · лосось · песто из базилика · крем из рикотты · маринованный красный лук (домашний) · черри
Capra
14€

Козий сыр, грецкие орехи, мёд — e basta!

Моцарелла фьор ди латте · сливки · козий сыр · грецкие орехи · мёд
Alpina
17€

Сыр раклет — настоящая классика!

Моцарелла фьор ди латте · сливки · сыр раклет · горный шпек IGP холодного копчения на буке · копчёная скаморца