Наша история

Одна семья,
одна страсть

NOFA — это NOtre FAmille (Наша семья) — NOstra FAmiglia по-итальянски. История, которая пишется в несколько рук за одним столом.

Имея римские корни, мы делимся нашей кухней с вами с 2018 года в Бордо и с 2020 года в Аркашоне. Наш дом — это итальянская подлинность, южная щедрость и простое удовольствие хорошо поесть.

Наше тесто домашнее, замешивается на месте и формируется вручную после 48-часовой выдержки. Продукты в основном сертифицированы DOP и IGP, импортируются напрямую из Италии.

Buon appetito!

Пиццерия

Пиццы

ремесленные · тесто 48 ч

Margherita

12 €

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, оливковое масло первого отжима.
Идеальный комбо: с Mozzarella di Bufala Campana DOP +4 €
Capra

14 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, козий сыр, грецкие орехи, мёд.
Идеальный комбо: с Горный спек IGP, копчёный на буке +3 €
Regina Classica

15 €

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, грибы, варёная ветчина, оливковое масло.
Идеальный комбо: с 1 яйцо +1 €
Veggie

16 €

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, Пармезан Реджано DOP 13 месяцев, маринованные артишоки, помидоры черри, крем из бальзамика IGP, оливковое масло.
4 Fromages

16 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, пармезан Реджано DOP 13 месяцев, Горгондзола DOP, сыр раклет.
Hottima

17 €

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, Spianata piccante (острая салями), маринованный красный лук, зелёные оливки и помидоры черри.
Alpina

17 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, раклет, горный спек IGP, копчёный на буке, скаморца.
Mortabella

17 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, Мортаделла ди Болонья IGP, крем из рикотты, кусочки фисташек, песто из базилика, оливковое масло.
Идеальный комбо: с Бурратa 125 г +6 €
Cremosa

18 €

Томатный соус, Бурратa 125 г, моцарелла фьор ди латте, руккола, крем из бальзамика IGP, стружка пармезана Реджано DOP 13 месяцев, помидоры черри.
Regina Magica

19 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, варёная ветчина, грибы, пармезан Реджано DOP 13 месяцев, крем из пармезана с трюфелем.
Идеальный комбо: с 1 яйцо +1 €
Parma

19 €

Томатный соус, Моцарелла ди Буфала Кампана DOP, пармезан Реджано DOP 13 месяцев, пармская ветчина DOP 16 месяцев, помидоры черри, крем из бальзамика IGP, оливковое масло.
Pizza Saumon

19 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, лосось, песто из базилика, крем из рикотты, маринованный красный лук, помидоры черри.
Bresaola

19 €

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, помидоры черри, Брезаола (вяленая говядина), руккола и страччателла.
Tartufo

23 €

Моцарелла фьор ди латте, сливки, Бурратa 125 г, стружка трюфеля, крем из пармезана с трюфелем.
Идеальный комбо: с Пармская ветчина DOP 16 месяцев +4 €

Добавки

Руккола · яйцо · оливки · грибы +1 € · Артишоки · сливки +2 € · Пармезан · раклет · мортаделла · салями · горгонзола · спек · ветчина · лосось · тунец · анчоусы +3 € · Моцарелла Буффало · пармская ветчина · брезаола +4 € · Бурратa +6 € · Стружка трюфеля +10 €

Домашние

Паста и ризотто

и ризотто

Pasta

Ravioli

16 €

Равиоли с начинкой из шпината и рикотты, помидоры черри, оливковое масло.
Pasta al Pesto

17 €

Рикотта и кусочки фисташек.
Linguine, Sauce Tomate, Burrata

18 €
Pasta Salmone

25 €

Паста с песто, томаты конфи, страччателла, филе лосося.
Linguine à la Truffe

26 €

Крем из пармезана с трюфелем, стружка трюфеля и пармезан Реджано DOP 13 месяцев.
Pasta Safran & Gamberoni

27 €

Шафрановый соус, креветки, Spianata (острая салями), томаты конфи и копчёная сладкая паприка.

Risotto

Risotto Gorgonzola

22 €

Горный спек IGP, копчёный на буке, горгондзола DOP и грецкие орехи.
Risotto à la Truffe

26 €

Крем из пармезана с трюфелем, стружка трюфеля, рикотта и обжаренный фундук.
Risotto de la Mer

28 €

Ризотто с чернилами каракатицы, дуэт жареных креветок, лосось в травяной корочке, лимонный соус.

В качестве гарнира: руккола или тёртый пармезан +1 €

Carni

Мясо

Escalope de Veau Scamorza

29 €

Миланский эскалоп из телятины с пармезановым кремом и запечённый с Скаморцей (копчёный сыр). Пармская ветчина DOP 16 месяцев и картофельное пюре с трюфельным маслом.

Для детей

Bambino

до 12 лет

Pizza Bambino

9 €

Маленькая Маргарита — томатный соус, моцарелла фьор ди латте, оливковое масло. Доплата за ветчину +1 €.
Pasta Bambino

9 €

Пармезановый крем или томатный соус. Доплата за ветчину +1 €.

Antipasti

На двоих

или нет

Burrata Pesto

12 €

Бурратa с песто из базилика, помидоры черри.
Assiette de Charcuteries Italiennes

20 €
Assiette de Fromages Italiens

20 €
Assiette Mixte Charcuteries / Fromages

28 €

Insalate

Салаты

Fresca

19 €

Моцарелла ди Буфала Кампана DOP, маринованные артишоки, стружка горного пармезана Реджано DOP 13 месяцев, помидоры черри, крем из бальзамика IGP, базилик и кедровые орехи.
Italiana

24 €

Руккола с сезонной пастой, Бурратa 125 г, пармская ветчина DOP 16 месяцев, крем из бальзамика IGP, вяленые помидоры, маринованные артишоки, кедровые орехи и песто из базилика.

Сладкие ноты

Десерты

домашние

Torta Caprese

10 €

Традиционный торт с острова Капри с шоколадом и миндалём, домашняя солёная карамель и взбитые сливки.
Идеальный комбо: с с шариком ванильного мороженого +2,50 €
Nofamisù

10 €

Тирамису с домашней стружкой шоколада джандуйя.
Citron en Trompe-l'Œil

12 €

Лимонный мусс двух текстур, взбитый ганаш и лимонная сердцевина, хрустящий крамбл.
Cabosse de Cacao en Trompe-l'Œil

13 €

Хрустящая оболочка из тёмного шоколада и какао, лёгкий мусс пралине, сердцевина из мусса 3 шоколадов, какао-крошка.

Gelati

Мороженое

artigianali

1 шарик 2,50 € · 2 шарика 5 € · 3 шарика 7,50 €

Pistacchio

11 €

Фисташковое мороженое, шоколадный соус, взбитые сливки, кусочки фисташек.
Amarena

11 €

Ванильное мороженое, засахаренная вишня Амарена, взбитые сливки, кусочки белого шоколада, виенуаз.
Dame Blanche

11 €

Ванильное мороженое, шоколадный соус, взбитые сливки, миндальные лепестки.
Amalfitana

11 €

Лимонный сорбет с лимончелло, амаретти.
Babas au Limoncello

11 €

Лимонный сорбет, взбитые сливки, белый шоколад с вербеной и мини-баба с лимончелло.
Stracciatella

12 €

Мороженое страччателла, взбитые сливки, солёная карамель, карамелизованная стружка и миндаль, домашняя стружка шоколада джандуйя.

Коктейль-бар

Шприцы и коктейли

и аперитивы

Шприц

Spritz Aperol

10 €

Апероль, Просекко и лимонад.
Spritz Campari

11 €

Кампари, Просекко и лимонад.
Spritz Ville d'Été

12 €

Lillet Rosé, Просекко, Schweppes цитрус и Куантро.
Spritz Italicus

12 €

Ликёр из бергамота Italicus, Просекко и лимонад.
Barbie Spritz

12 €

Lillet Rosé, Просекко, лайм, малина и лимонад.
Hugo Spritz

13 €

Сен-Жермен, Просекко, свежая мята, лайм и лимонад.

Коктейли

Mojito 20 cl

12 €

Ром, тростниковый сахар, мятый лайм, свежая мята, лимонад и Ангостура.
Mojito Framboise 20 cl

13 €

Ром, тростниковый сахар, лайм, свежая мята, лимонад и малина.
Pink Lady 40 cl

13 €

Водка, лайм, малина, лимонад и ликёр из бузины Сен-Жермен.
Sunset 30 cl

13 €

В стакане-ананасе: ром, Кампари, сок лайма и ананасовый сок.
Champagne Supernova 20 cl

13 €

Шампанское, джин, сок лайма, розовый сироп и газированная вода.
Totem 40 cl

14 €

В большом стакане Тотем: водка, персиковый ликёр, ананас, клюквенный сок и сироп гибискуса.
Moscow Mule 40 cl

14 €

В медном стакане: водка, сок лайма и имбирный эль.
Pornstar Martini 15 cl

14 €

В шейкере: водка, маракуйя и ликёр маракуйи, ванильный сироп.

Аперитивы и пиво

Lillet blanc / rouge6 cl6 €
Martini blanc / rouge6 cl6 €
Ricard4 cl6 €
Suze6 cl6 €
Porto / Marsala6 cl6 €
Manzana6 cl6 €
Кир чёрная смородина / персик12 cl7 €
Whisky Clan Campbell4 cl8 €
Бокал шампанского12 cl10 €
Бокал Сотерн12 cl10 €
Whisky Coca20 cl10 €
Americano12 cl10 €
Gin tonic20 cl10 €
Negroni12 cl11 €
Cuba Libre20 cl11 €
Kir royal12 cl12 €
Peroni (светлое)33 cl5 €
IPA33 cl7 €

Безалкогольное

Безалкогольные коктейли

наша полная коктейльная карта без алкоголя

Virgin Mojito

9 €

Лайм, свежая мята, тростниковый сахар и лимонад.
Virgin Mojito Framboise

10 €

Лайм, свежая мята, тростниковый сахар, лимонад и малина.
Virgin Pink Lady

10 €

Лайм, малина и лимонад.
Virgin Sunset

10 €

В стакане-ананасе: ананасовый сок, сироп orange spritz (без алкоголя), сок лайма.
Virgin Totem

11 €

Подаётся в большом стакане Тотем: ананасовый сок, клюквенный сок и сироп гибискуса.
Virgin Moscow Mule

11 €

Сок лайма, имбирный эль и лимонад.

Bevande

Напитки

газировка, вода и горячие напитки

Газировка и сиропы

Сироп с водой33 cl3 €
Гренадин, мята, клубника, лимон, оранж-шприц, роза, ваниль.
Газированные напитки33 cl4 €
Кока-Кола, Кока Зеро, Кока Черри, Спрайт, Ice Tea, Schweppes Tonic, Schweppes Цитрус, Fanta Orange, Orangina, Oasis Tropical.
Фруктовый сок33 cl4 €
Яблоко, апельсин, ананас, клюква.
Diabolo33 cl4 €
Сироп и лимонад.

Вода

Abatilles негазированная50 cl3 €
San Pellegrino газированная50 cl3,50 €
Abatilles негазированная1 L4 €
San Pellegrino газированная1 L4,50 €

Горячие напитки

Эспрессо, ристретто или лунго2 €
Café noisette или без кофеина2,50 €
Cappuccino / Latte Macchiato5 €
Кофе с молоком / Горячий шоколад5 €
Выбор био чая и травяных чаёв5 €

Одна семья,одна страсть

Пиццы

Паста и ризотто

Мясо

Bambino

На двоих

Салаты

Десерты

Мороженое

Шприцы и коктейли

Безалкогольные коктейли

Напитки

Одна семья,
одна страсть