Четыре буквы. Два слова. Обещание, которое мы делим каждый день.
NOstra FAmiglia — это имя вмещает всё, чем мы являемся, всё, что мы готовим, и то, как мы встречаем вас каждый день.
Мы из Рима. В нашей семье всегда готовили — не по обязанности, а из любви. Итальянская кухня не была воскресным занятием. Она была повседневностью, связью, общим языком нашей семьи.
Рецепты, которые вы пробуете сегодня в Pizza Nofa, не были придуманы в кулинарной лаборатории и не списаны из книги. Они были переданы. Из рук в руки, из поколения в поколение. Как месить тесто, сколько выдерживать, какую муку выбрать, взгляд, которым понимаешь, что пицца готова — всё это изучается наблюдая, делая, пробуя снова, пока не будет правильно.
«Наши ингредиенты идут из Италии. Не из снобизма — потому что Пармиджано Реджано DOP выдержки 13 месяцев, Моцарелла ди Буфала DOP, Пармская ветчина DOP 16 месяцев… эти продукты — такая же часть нашей идентичности, как и нашего меню.»
Тесто, приготовленное каждый день — замешанное на месте, выдержанное более 48 часов, сформированное вручную. Эта долгая выдержка — не ограничение, а выбор. Она придаёт тесту лёгкость, ароматы и ту усвояемость, которую регулярно замечают наши гости.
Строго отобранные итальянские ингредиенты — сертифицированные DOP, IGP или из органического земледелия. Мы также работаем с трюфелем круглый год, доставляемым напрямую нашими трюфелеводами.
Эволюционирующая кухня — наше меню адаптируется к сезонам и вдохновению момента, сохраняя любимые рецепты наших постоянных гостей.
Гостеприимство для всех — высокие стульчики для детей, доступ для инвалидных колясок, собаки на поводке приветствуются, крытая веранда круглый год.
«С радостью будем встречать вас у себя.»
25 bd du Général Leclerc, Аркашон · Напротив вокзала · Открыто ежедневно