Escalope de veau milanaise, Burrata farcie, salades italiennes et planches à partager. Des produits DOP et IGP sélectionnés chez les meilleurs producteurs italiens.
Entre une pizza et un risotto, il y a toute une Italie à découvrir : un veau milanaise gratiné à la Scamorza, une Burrata farcie au pesto, des salades généreuses qui mettent en valeur la Mozzarella di Bufala et le Jambon de Parme, des planches à partager au bar ou en entrée.
Tous nos produits DOP, IGP ou bio viennent majoritairement d'Italie : Jambon de Parme DOP 16 mois, Parmigiano Reggiano de montagne DOP 13 mois, Mozzarella di Bufala Campana DOP, vinaigre balsamique IGP di Modena, pesto de basilic, artichauts marinés.
« Le choix des labels — DOP, IGP — n'est pas une posture. C'est l'assurance d'un producteur, d'une région, d'un cahier des charges. La garantie que ce qui arrive dans l'assiette, c'est bien ce que le nom promet. »
Deux plats forts de la carte — une escalope milanaise généreuse et une Burrata farcie au pesto, à partager ou en entrée.
Deux salades généreuses, pensées comme des plats complets — l'une autour de la Mozzarella di Bufala, l'autre avec Burrata et Jambon de Parme.
Trois assiettes à poser au milieu de la table — charcuteries, fromages ou mixte. Pour l'apéritif, au bar ou en entrée d'un repas.
Les labels DOP (Denominazione di Origine Protetta) et IGP (Indicazione Geografica Protetta) sont l'équivalent italien de nos AOC et IGP françaises. Ils garantissent qu'un produit vient bien de sa région d'origine, et qu'il a été fabriqué selon un cahier des charges précis.
Sur cette page, vous retrouvez : Jambon de Parme DOP 16 mois, Parmigiano Reggiano de montagne DOP 13 mois, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Vinaigre balsamique IGP di Modena, Mortadella di Bologna IGP, Speck de montagne IGP. Six labels sur une seule carte.
Ces choix coûtent plus cher, c'est vrai. Mais c'est aussi ce qui fait que la différence se sent à la première bouchée.
Une planche pour commencer, une pizza pour le plat — le duo italien incontournable. Pâte maison levée 48h, ingrédients DOP et IGP, créations maison et grands classiques.
Voir les pizzas →25 boulevard du Général Leclerc, Arcachon — en face de la gare SNCF. Sur place, à emporter ou en click & collect.