Vier Buchstaben. Zwei Wörter. Ein Versprechen, das wir jeden Tag teilen.
NOstra FAmiglia — dieser Name fasst alles zusammen, was wir sind, was wir kochen und wie wir Sie jeden Tag empfangen.
Wir kommen aus Rom. In unserer Familie wurde immer gekocht — nicht aus Pflicht, sondern aus Liebe. Italienische Küche war keine Sonntagsaktivität. Sie war der Alltag, das Band, die gemeinsame Sprache unserer Familie.
Die Rezepte, die Sie heute bei Pizza Nofa kosten, wurden nicht in einem Kulinarik-Labor erfunden oder aus einem Buch kopiert. Sie wurden weitergegeben. Von Hand zu Hand, von Generation zu Generation. Die Art, den Teig zu kneten, die Reifezeit, die Wahl des Mehls, der Blick, um zu wissen, wann eine Pizza fertig ist — all das lernt man durch Zuschauen, Selbermachen, Wiederholen, bis es stimmt.
„Unsere Zutaten kommen aus Italien. Nicht aus Snobismus — weil Parmigiano Reggiano DOP 13 Monate gereift, Mozzarella di Bufala DOP, Parmaschinken DOP 16 Monate… diese Produkte sind ebenso Teil unserer Identität wie unserer Karte."
Ein täglich zubereiteter Teig — vor Ort geknetet, mehr als 48 Stunden gereift, von Hand geformt. Diese lange Reife ist keine Einschränkung, sondern eine Wahl. Sie verleiht dem Teig Leichtigkeit, Aromen und diese Bekömmlichkeit, die unsere Gäste regelmäßig bemerken.
Streng ausgewählte italienische Zutaten — zertifiziert DOP, IGP oder aus biologischem Anbau. Wir verarbeiten auch das ganze Jahr über Trüffel, direkt von unseren Trüffelbauern geliefert.
Eine Küche, die sich entwickelt — unsere Karte passt sich den Jahreszeiten und Inspirationen des Moments an, bewahrt aber die Lieblingsrezepte unserer Stammgäste.
Gastfreundschaft für alle — Hochstühle für Kinder, barrierefreier Zugang, angeleinte Hunde willkommen, ganzjährig überdachte Veranda.
„Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen."
25 bd du Général Leclerc, Arcachon · Gegenüber dem Bahnhof · Täglich geöffnet