Quattro lettere. Due parole. Una promessa condivisa ogni giorno.
NOstra FAmiglia — questo nome riassume tutto ciò che siamo, tutto ciò che cuciniamo, e il modo in cui vi accogliamo ogni giorno.
Veniamo da Roma. Nella nostra famiglia si è sempre cucinato — non per obbligo, ma per amore. La cucina italiana non era un'attività della domenica. Era il quotidiano, il legame, la lingua comune della nostra famiglia.
Le ricette che assaggiate oggi da Pizza Nofa non sono state inventate in un laboratorio culinario né copiate da un libro. Sono state tramandate. Di mano in mano, di generazione in generazione. Il modo di impastare, il tempo di lievitazione, la scelta della farina, l'occhio per sapere quando una pizza è pronta — tutto ciò si impara guardando, facendo, ricominciando fino a che sia giusto.
« I nostri ingredienti vengono dall'Italia. Non per snobismo — perché il Parmigiano Reggiano DOP stagionato 13 mesi, la Mozzarella di Bufala DOP, il Prosciutto di Parma DOP 16 mesi… questi prodotti fanno parte della nostra identità tanto quanto della nostra carta. »
Un impasto preparato ogni giorno — lavorato sul posto, lievitato oltre 48 ore, modellato a mano. Questo lungo tempo non è una costrizione, è una scelta. Dà all'impasto la sua leggerezza, i suoi aromi, e quella digeribilità che i nostri clienti notano regolarmente.
Ingredienti italiani rigorosamente selezionati — certificati DOP, IGP o da agricoltura biologica. Lavoriamo anche il tartufo tutto l'anno, consegnato direttamente dai nostri tartufai.
Una cucina che evolve — la nostra carta si adatta alle stagioni e alle ispirazioni del momento, pur mantenendo le ricette preferite degli abitué.
Un'accoglienza pensata per tutti — seggioloni per i bambini, accesso PMR, cani al guinzaglio benvenuti, veranda coperta tutto l'anno.
« Al piacere di accogliervi da noi. »
25 bd du Général Leclerc, Arcachon · Di fronte alla stazione · Aperti 7/7