米兰特色
Scamorza 小牛肉排
29€
极致丰盛的一道菜 —— 小牛肉、烟熏奶酪、松露。
米兰式小牛肉排，帕尔马干酪奶油淋面，Scamorza 烟熏奶酪焗烤，陈年 16 个月帕尔马火腿 DOP，松露油土豆泥。
米兰式小牛肉排、酿馅布拉塔、意式沙拉与分享拼盘。精选意大利产区最优质的 DOP 与 IGP 食材。
在比萨与烩饭之外，还有一整个意大利等待探索：米兰式小牛肉配 Scamorza 奶酪焗烤、罗勒青酱酿馅布拉塔、以水牛奶酪与帕尔马火腿为主角的丰盛沙拉、可在吧台或餐前分享的拼盘。
所有 DOP、IGP 或 有机食材大多来自意大利：陈年 16 个月帕尔马火腿 DOP、陈年 13 个月高山帕尔马干酪 DOP、坎帕尼亚水牛奶酪 DOP、摩德纳 IGP 香醋、罗勒青酱、腌朝鲜蓟。
"选择认证 —— DOP、IGP —— 不是姿态，而是对生产者、产区与规范的承诺。保证上桌的每一口，皆与名字所承诺的一致。"
菜单上两道主打 —— 丰盛的米兰式小牛肉排与罗勒青酱酿馅布拉塔，供分享或作前菜。
两款丰盛沙拉，皆构思为完整主菜 —— 一款以水牛奶酪为主角，另一款搭配布拉塔与帕尔马火腿。
三款居中摆放的拼盘 —— 火腿、奶酪或混合。适合开胃、吧台或餐前。
DOP（Denominazione di Origine Protetta）与 IGP（Indicazione Geografica Protetta）两项认证，保证产品确实来自其原产地，并按严格规范制作而成。
本菜单上可见：陈年 16 个月帕尔马火腿 DOP、陈年 13 个月高山帕尔马干酪 DOP、坎帕尼亚水牛奶酪 DOP、摩德纳 IGP 香醋、博洛尼亚 IGP 摩塔德拉、山地 Speck IGP。一份菜单，六项认证。
这些选择确实成本更高。但也正是它们，让您在第一口便能感受到差别。
一份拼盘开胃，一份比萨作主菜 —— 不可错过的意式经典组合。48 小时发酵面团，DOP 与 IGP 食材，原创与经典并重。
查看比萨 →25 boulevard du Général Leclerc，阿尔卡雄 —— 火车站对面。堂食、外带或 click & collect。