阿卡雄的那不勒斯披萨 —— Pizza Nofa 带来的正宗意大利风味
那不勒斯披萨不仅仅是一道菜，而是一种被联合国教科文组织认可的意大利传统文化艺术。
在阿卡雄火车站正对面的 Pizza Nofa，我们遵循这种传统，制作 发酵 48 小时以上的披萨面团，轻盈、松软、富有香气。
我们来自罗马的家庭热爱意大利美食，并以真诚和热情传承意大利的披萨手工艺。
什么是真正的那不勒斯披萨？
长时间发酵的高水分面团
柔软、手工塑形、长时间静置。
在我们这里：至少发酵 48 小时，风味更佳且更易消化。
经典的披萨边 —— Cornicione
必须具备：
• 蓬松饱满
• 内部柔软
• 外层微脆
• 结构轻盈多孔
高温快速烘烤
保持披萨的柔软度和香气。
高品质、简单的意大利食材
• 意大利番茄
• Fior di Latte 奶酪或水牛马苏里拉
• 新鲜罗勒
• 特级初榨橄榄油
我们的披萨面团 —— 灵感来自那不勒斯传统
每天现场制作：
- 手工揉制
- 慢速长时间发酵
- 使用意大利专用面粉
- 高温快速烘烤
这使披萨 轻盈、松软、味道香浓，保留那不勒斯精神，同时带有我们家族的标志性风味。
为什么我们的那不勒斯风格披萨在阿卡雄独一无二？
48 小时以上发酵
极佳口感 + 更好消化。
意大利认证食材
Parmigiano Reggiano（帕尔马干酪 DOP）、优质意大利番茄、精选冷切肉类……
家族经营的意大利餐厅
NOFA 意为 “我们的家庭”。
我们以最真诚的方式欢迎每一位客人。
我们的那不勒斯风格披萨推荐
Cremosa、Regina Magica、Tartufo、Hottima……
全部使用高品质意大利食材制作。
欢迎品尝阿卡雄最正宗的意大利披萨
Pizza Nofa – 25 boulevard du Général Leclerc
电话 / 短信: 06 99 20 00 33