Nuestra historia

Una familia,
una pasión

NOFA significa NOtre FAmille (Nuestra Familia) — NOstra FAmiglia en italiano. Una historia escrita a varias manos, en torno a la misma mesa.

De origen romano, compartimos nuestra cocina con vosotros desde 2018 en Burdeos, y desde 2020 en Arcachon. Nuestra casa es autenticidad italiana, generosidad del sur y el simple placer de comer bien.

Nuestra masa es casera, amasada en el local y formada a mano, tras una maduración de 48 horas. Los productos están principalmente certificados DOP e IGP, importados directamente de Italia.

¡Buon appetito!

Pizzería

Pizzas

artesanales · masa 48 h

Margherita

12 €

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.
Combo perfecto: con Mozzarella di Bufala Campana DOP +4 €
Capra

14 €

Mozzarella fior di latte, nata, queso de cabra, nueces, miel.
Combo perfecto: con Speck de montaña IGP ahumado con haya +3 €
Regina Classica

15 €

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñones, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra.
Combo perfecto: con 1 huevo +1 €
Veggie

16 €

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, alcachofas marinadas, tomates cherry, crema de Vinagre Balsámico IGP, aceite de oliva virgen extra.
4 Fromages

16 €

Mozzarella fior di latte, nata, Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, Gorgonzola DOP, queso raclette.
Hottima

17 €

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, Spianata piccante (salami picante), cebolla roja encurtida casera, aceitunas verdes y tomates cherry.
Alpina

17 €

Mozzarella fior di latte, nata, queso raclette, Speck de montaña IGP ahumado con haya, Scamorza.
Mortabella

17 €

Mozzarella fior di latte, nata, Mortadella di Bologna IGP, crema de ricotta, trozos de pistacho, pesto de albahaca, aceite de oliva virgen extra.
Combo perfecto: con Burrata 125 g +6 €
Cremosa

18 €

Salsa de tomate, Burrata 125 g, mozzarella fior di latte, rúcula, crema de Vinagre Balsámico IGP, virutas de Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, tomates cherry.
Regina Magica

19 €

Mozzarella fior di latte, nata, jamón cocido, champiñones, Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, crema de parmesano con trufa.
Combo perfecto: con 1 huevo +1 €
Parma

19 €

Salsa de tomate, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, Jamón de Parma DOP 16 meses, tomates cherry, crema de Vinagre Balsámico IGP, aceite de oliva virgen extra.
Pizza Saumon

19 €

Mozzarella fior di latte, nata, salmón, pesto de albahaca, crema de ricotta, cebolla roja encurtida, tomates cherry.
Bresaola

19 €

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, tomates cherry, Bresaola (cecina de ternera), rúcula y stracciatella.
Tartufo

23 €

Mozzarella fior di latte, nata, Burrata 125 g, láminas de trufa, crema de parmesano con trufa.
Combo perfecto: con Jamón de Parma DOP 16 meses +4 €

Suplementos

Rúcula · huevo · aceitunas · champiñones +1 € · Alcachofas · nata +2 € · Parmesano · raclette · mortadela · salami · gorgonzola · speck · jamón cocido · salmón · atún · anchoas +3 € · Mozzarella di Bufala · Parma · Bresaola +4 € · Burrata +6 € · Láminas de trufa +10 €

Caseros

Pasta y Risotto

y risotto

Pasta

Ravioli

16 €

Raviolis rellenos de espinaca y ricotta, tomates cherry, aceite de oliva virgen extra.
Pasta al Pesto

17 €

Ricotta y trozos de pistacho.
Linguine, Sauce Tomate, Burrata

18 €
Pasta Salmone

25 €

Pasta con pesto, tomates confitados, stracciatella, lomo de salmón.
Linguine à la Truffe

26 €

Crema de parmesano con trufa, láminas de trufa y virutas de Parmigiano Reggiano DOP 13 meses.
Pasta Safran & Gamberoni

27 €

Salsa de azafrán, gambas, Spianata (salami picante), tomates confitados y pimentón dulce ahumado.

Risotto

Risotto Gorgonzola

22 €

Speck de montaña IGP ahumado con haya, Gorgonzola DOP y nueces.
Risotto à la Truffe

26 €

Crema de parmesano trufada, láminas de trufa, ricotta y avellanas tostadas.
Risotto de la Mer

28 €

Risotto a la tinta de calamar, dúo de gambas asadas, salmón con costra de hierbas, salsa de limón.

Como acompañamiento: rúcula o parmesano rallado +1 €

Carni

Carne

Escalope de Veau Scamorza

29 €

Escalope de ternera a la milanesa con crema de parmesano y gratinada con Scamorza (queso ahumado). Jamón de Parma DOP 16 meses y patatas chafadas con aceite de trufa.

Para niños

Bambino

menores de 12

Pizza Bambino

9 €

Pequeña Margherita — salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra. Suplemento jamón cocido +1 €.
Pasta Bambino

9 €

Crema de parmesano o salsa de tomate. Suplemento jamón cocido +1 €.

Antipasti

Para compartir

o no

Burrata Pesto

12 €

Burrata rellena de pesto de albahaca, tomates cherry.
Assiette de Charcuteries Italiennes

20 €
Assiette de Fromages Italiens

20 €
Assiette Mixte Charcuteries / Fromages

28 €

Insalate

Ensaladas

Fresca

19 €

Mozzarella di Bufala Campana DOP, alcachofas marinadas, virutas de Parmigiano Reggiano de montaña DOP 13 meses, tomates cherry, crema de Vinagre Balsámico IGP, albahaca y piñones.
Italiana

24 €

Rúcula con pasta de temporada, Burrata 125 g, Jamón de Parma DOP 16 meses, crema de Vinagre Balsámico IGP, tomates secos, alcachofas marinadas, piñones y pesto de albahaca.

Notas dulces

Postres

caseros

Torta Caprese

10 €

Tarta típica de la isla de Capri con chocolate y almendras, caramelo de mantequilla salada casero y nata montada.
Combo perfecto: con con una bola de helado de vainilla +2,50 €
Nofamisù

10 €

Tiramisù con virutas de chocolate gianduja casero.
Citron en Trompe-l'Œil

12 €

Mousse de limón en dos texturas, ganache montada y corazón de limón, crumble crujiente.
Cabosse de Cacao en Trompe-l'Œil

13 €

Cobertura crujiente de chocolate negro y cacao, mousse ligera de praliné, corazón de mousse de 3 chocolates, tierra de cacao.

Gelati

Helados

artigianali

1 bola 2,50 € · 2 bolas 5 € · 3 bolas 7,50 €

Pistacchio

11 €

Helado de pistacho, salsa de chocolate, nata montada, trozos de pistacho.
Amarena

11 €

Helado de vainilla, cerezas Amarena confitadas, nata montada, trozos de chocolate blanco, viennoise.
Dame Blanche

11 €

Helado de vainilla, salsa de chocolate, nata montada, almendras laminadas.
Amalfitana

11 €

Sorbete de limón rociado con Limoncello, amaretti.
Babas au Limoncello

11 €

Sorbete de limón, nata montada, trozos de chocolate blanco con verbena y mini babas con Limoncello.
Stracciatella

12 €

Helado stracciatella, nata montada, caramelo de mantequilla salada, virutas y almendras caramelizadas, virutas de chocolate gianduja casero.

Bar de cócteles

Spritz y Cócteles

y aperitivos

Spritz

Spritz Aperol

10 €

Aperol, Prosecco y limonada.
Spritz Campari

11 €

Campari, Prosecco y limonada.
Spritz Ville d'Été

12 €

Lillet rosé, Prosecco, Schweppes cítricos y Cointreau.
Spritz Italicus

12 €

Licor de bergamota Italicus, Prosecco y limonada.
Barbie Spritz

12 €

Lillet rosé, Prosecco, lima, frambuesa y limonada.
Hugo Spritz

13 €

St-Germain, Prosecco, menta fresca, lima y limonada.

Cócteles

Mojito 20 cl

12 €

Ron, azúcar moreno, lima machacada, menta fresca, limonada y Angostura.
Mojito Framboise 20 cl

13 €

Ron, azúcar moreno, lima, menta fresca, limonada y frambuesa.
Pink Lady 40 cl

13 €

Vodka, lima, frambuesa, limonada y licor de flor de saúco St-Germain.
Sunset 30 cl

13 €

En un vaso con forma de piña: ron, Campari, zumo de lima y zumo de piña.
Champagne Supernova 20 cl

13 €

Champán, Gin, zumo de lima, sirope de rosa y agua con gas.
Totem 40 cl

14 €

En un vaso Totem grande: vodka, licor de melocotón, piña, zumo de arándano e sirope de hibisco.
Moscow Mule 40 cl

14 €

En un vaso estilo cobre: vodka, zumo de lima y ginger ale.
Pornstar Martini 15 cl

14 €

En coctelera: vodka, fruta de la pasión y licor de fruta de la pasión, sirope de vainilla.

Aperitivos y Cervezas

Lillet blanc / rouge6 cl6 €
Martini blanc / rouge6 cl6 €
Ricard4 cl6 €
Suze6 cl6 €
Porto / Marsala6 cl6 €
Manzana6 cl6 €
Kir grosella / melocotón12 cl7 €
Whisky Clan Campbell4 cl8 €
Copa de Champán12 cl10 €
Copa de Sauternes12 cl10 €
Whisky Coca20 cl10 €
Americano12 cl10 €
Gin tonic20 cl10 €
Negroni12 cl11 €
Cuba Libre20 cl11 €
Kir royal12 cl12 €
Peroni (rubia)33 cl5 €
IPA33 cl7 €

Sin alcohol

Cócteles sin alcohol

nuestra carta completa de cócteles sin alcohol

Virgin Mojito

9 €

Lima, menta fresca, azúcar moreno y limonada.
Virgin Mojito Framboise

10 €

Lima, menta fresca, azúcar moreno, limonada y frambuesa.
Virgin Pink Lady

10 €

Lima, frambuesa y limonada.
Virgin Sunset

10 €

En un vaso con forma de piña: zumo de piña, sirope de naranja spritz (sin alcohol), zumo de lima.
Virgin Totem

11 €

Servido en un vaso Totem grande: zumo de piña, zumo de arándano e sirope de hibisco.
Virgin Moscow Mule

11 €

Zumo de lima, ginger ale y limonada.

Bevande

Bebidas

refrescos, aguas y bebidas calientes

Refrescos y Siropes

Sirope con agua33 cl3 €
Granadina, menta, fresa, limón, naranja spritz, rosa, vainilla.
Refrescos33 cl4 €
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Coca Cherry, Sprite, Ice Tea, Schweppes Tonic, Schweppes Cítricos, Fanta Naranja, Orangina, Oasis Tropical.
Zumo de frutas33 cl4 €
Manzana, naranja, piña, arándano.
Diabolo33 cl4 €
Sirope y limonada.

Aguas

Abatilles sin gas50 cl3 €
San Pellegrino con gas50 cl3,50 €
Abatilles sin gas1 L4 €
San Pellegrino con gas1 L4,50 €

Bebidas calientes

Café Espresso, ristretto o largo2 €
Café cortado o descafeinado2,50 €
Cappuccino / Latte Macchiato5 €
Café con leche / Chocolate caliente5 €
Selección de tés e infusiones ecológicas5 €

Una familia,una pasión

Pizzas

Pasta y Risotto

Carne

Bambino

Para compartir

Ensaladas

Postres

Helados

Spritz y Cócteles

Cócteles sin alcohol

Bebidas

Una familia,
una pasión