Trufa
Linguine a la Trufa
26€
Para los amantes de la intensidad y la simplicidad italianas.
Crema de parmesano a la trufa, láminas de trufa, virutas de Parmigiano Reggiano de montaña DOP 13 meses.
Linguine y ravioli preparados al momento, realzados por salsas caseras elaboradas con ingredientes italianos y productos frescos.
En Pizza Nofa, la pasión por la cocina italiana va mucho más allá de la pizza. Nuestros linguine y ravioli se seleccionan con cuidado por su calidad y su sabor auténtico, y se cocinan al momento en nuestra cocina.
Nuestras salsas son caseras, elaboradas con ingredientes frescos: pesto de albahaca, ricotta y pistacho, crema de parmesano a la trufa, burrata de Puglia, azafrán, tomates confitados. Una alternativa golosa y reconfortante a la pizza, en la más pura tradición italiana.
«Las recetas están pensadas para ofrecer una experiencia equilibrada, acogedora y típicamente italiana — para disfrutar en el local o para llevar.»
Seis recetas preparadas al momento — linguine, pasta al pesto y ravioli rellenos caseros. De la trufa al salmón, del azafrán-gamberoni a la ricotta-pistacho.
Cada plato se prepara en el momento en que lo pide. Sin platos en espera, sin recalentados — la pasta al dente, la salsa ligada al minuto, el parmesano rallado justo antes de servir.
Trabajamos con productos italianos seleccionados: Parmigiano Reggiano DOP 13 meses, burrata de Puglia, pesto de albahaca, Spianata piccante. La misma exigencia que ponemos en las pizzas la ponemos también en el plato de pasta.
Tanto en sala como para llevar, nuestros platos de pasta son una alternativa ideal a la pizza — para variar manteniendo la autenticidad italiana.
Nuestros risottos de autor se cocinan con arroz arborio, cocción lenta para una textura cremosa — a la trufa, al gorgonzola o el risotto del mar.
Ver los risottos →25 boulevard du Général Leclerc, Arcachon — frente a la estación. En sala, para llevar o click & collect.